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2020年12月1日起，作为全新经济舱餐食理念的一部分，新加坡航空（以下简称：新航）和胜安航空将在航时少于3.5小时的航班上提供更多主菜选择，为客户提供更多种类的新加坡本地和国际美食。
超过40道新菜品将在不同航班上开始供应，其中包括粥、叻沙和浓汤暹罗米粉等新加坡非常受欢迎的美食，这些菜品是首次在经济舱供应。
同时新航将使用全新的餐盒套装替换原有的塑料餐盒，全新餐盒套装包括：使用森林管理委员会（Forest Stewardship Council）认证的纸质材料制成的防漏餐盒与纸杯、甜品盒、竹制餐具及纸质餐具包装袋。这种独特的新型餐盒经过加深后，不仅可容纳与原餐盒同等份量的食物，汤汁类的菜品也不容易渗漏，使用起来更加安全。另外，新型餐盒可安全用于烤箱加热，具有耐过热性能，确保食物在加热后也能保持其品质。
这个全新餐食理念由新航及我们新加坡当地的餐饮合作伙伴新翔集团（SATS）共同研发。两家公司基于对短途飞行体验的潜在痛点进行研究与改进，经过数月的研发，设计出这款全新的餐盒，既实用又环保，同时还能提升餐食的口感及其味道丰富性，保持餐食品质。
同时这也将减少托盘上约80%重量的一次性塑料器具，包括杯子和餐具的塑料包装袋。乘客用餐结束后，餐食托盘上的残余以及新餐盒都将被运回新加坡，然后送至新翔集团的生态消化池处理并转化成颗粒。这种颗粒可用作垃圾衍生燃料，它是一种可替代矿物燃料和煤炭的能源。废物的现场处理可减少约60%的餐饮浪费，并进一步减少从运输到焚化炉所产生的排放。此外，使用较轻的纸制品有助于减少飞行上的燃油消耗。
新加坡航空公司客户体验管理高级副总裁杨丕德先生表示：“我们很高兴能在短程航班上提供更丰富、更优质的餐食。通过提供新加坡当地非常受欢迎的风味美食，我们希望为新加坡及国际旅客带来熟悉的味道，让他们拥有宾至如归的舒适旅程。以可持续发展作为我们的首要任务的前提下，我们也将不断努力提升客户体验。”
新翔集团食品产业首席执行官莫智雄表示：“开发全新的环保餐食包装方案，提升餐食品质，必须根据航空备餐的独特性考虑其面临的各种挑战。我们很高兴能够与新加坡航空公司合作，凭借我们专业的烹饪知识和食品包装技术，为旅客提升旅行体验。”
全新餐食于2020年11月的“探秘新加坡航空”活动首次展出，参加此次活动的游客将是首批品尝到这些新餐食的客人。
