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2022年11月初，重庆本地疫情日趋严重，重庆空管分局通远公司为全力确保东、西区餐饮服务不中断，在分局启动半封闭运行前，加紧联系供应商加大物资储备，调整食材供应方案，严格管控食材供应流程，调查摸排餐饮服务部员工家庭情况、思想状况，充分打好提前量，确保食堂员工全员到岗、物资储备充足，为后期较长时间内的全封闭运行打好了基础。 从11月6日分局进行半封闭运行开始，截止12月4日，餐饮服务部全体员工已经在岗连续奋战近30天，部分员工在半封闭运行前一周就开始值班，其中最长的员工已经35天没有回家了。红案厨师伍崇全，10月刚加入通远公司餐饮服务部就碰上了封闭运行，由于孩子长时间独自在家上网课无人照顾，目前，他的妻子已毅然选择辞职回家照顾家庭，全力支持丈夫的工作。在连续一个月的封闭运行里，餐饮服务部所有的员工，最牵挂的就是家里的老人和孩子们，每日忙完工作后，最温馨的时光便是在宿舍和家人打打电话、聊聊视频，询问一下家里老人和孩子的情况。虽然他们中的绝大部分都不是共产党员，但却在关键的时刻，用实际行动证明了，在分局最需要他们的时候，他们都愿意响应号召，冲在最前面，他们能够顶上！ 每日晨曦未亮的6时许，在昏黄的路灯下，都能看到公司东、西区的值班领导带领着食堂员工在忙碌地搬运着大堆食材的身影。自分局由半封闭运行转为全封闭运行后，为防止社会层面疫情倒灌，通远公司研究决定降低食材配送频次并更改配送方案，安排食材供应公司由配送人员将物资配送至分局大门口卸货消毒，随后由公司组织员工转运至食堂进行验收，坚决管控好严防疫情输入的“最后一公里”。 在封闭运行期间，西区食堂一周7天全天侯提供餐饮服务，由于就餐人数、频次的大幅增加，加上近期食材价格的大幅度上涨，通远公司在执行食材预算中面临着极大的挑战。为此，公司组织餐饮服务部员工在完成餐食供应工作的间隙，共同研究食材价格波动、荤素营养搭配，合理调节菜品供应数量，在不超出食材预算的情况下，倾尽全力让封闭区内的员工享受到丰盛、美味的餐食，牢牢守住员工一日三餐的幸福感。 全封闭期间的西区食堂，每餐要完成近200份餐食的配送，由于配送地点比较分散，加上时间紧、任务重，公司值班领导每日亲临食堂一线，有序组织公司各部室值班人员、专职司机和分局志愿者们，齐心协力分工完成餐食的打包、配送，只为确保每一盒热腾腾的饭菜能在出锅后第一时间递到每一名职工手中。同时，为了减少餐食的浪费，公司还精细化管理员工用餐需求，根据职工饭量大小按需进行配送，确保既能让每一名职工都能吃得满足，也把食材的浪费量降到了最低。由于人手紧张，配餐、送餐，还得到了分局各级领导、各部门员工的大力支援和帮助，分局、公司上下齐心，协力互助，持续为封闭运行提供可靠周到的餐食保障。 日前，重庆市的疫情防控已经取得了阶段性胜利，曙光就在眼前。在这历史赋予的关键时刻，通远公司全体员工将在重庆空管分局党委的坚强领导下，在分局全体干部职工的支持配合下，鼓足干劲，继续坚守在自己的岗位上，誓为疫情防控站好最后一班岗，筑牢防控安全的底线，不松懈，不退缩，我们坚信，只要众志成城，团结一心，就一定能够打赢疫情防控这场硬仗！ （文：李震 余涛 梁潇予）
