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为了加强消防安全管理，贯彻落实安全生产法的有关规定，进一步强化空勤餐厅全体员工消防安全意识，提高突发事件的安全防范和自救能力，在保证安全的前提下更好的做好“三服务”工作，南航新疆分公司飞行部办公室、空勤餐厅结合实际，制定了餐厅灭火和应急疏散演练方案，并于8月28日成功举行了演练活动。
此次演练活动分为两个项目，一是应急疏散演练，二是灭火实操演练。本次演练由高佩习副经理担任总指挥，高副总在演练前期为员工进行了消防安全知识培训，使全体人员了解和掌握如何识别危险、如何采取必要的应急措施、如何报警、如何安全疏散人群等基本知识，补充了部分员工缺乏的必备知识，起到了良好的效果。
首先进行的是应急疏散演练，上午10点整，宣布消防演练开始，全体工作人员在班组长的疏散引导下，迅速用湿毛巾、衣物等捂住口鼻，按照演练方案设定的逃生路线以及疏散指示标志，迅速而有序的从餐厅的五个安全出口撤离到餐厅后空地，没有出现拥挤、踩踏等事件，并在人员到达后快速整队并核查人数，整个过程安全、有序、高效，顺利完成了第一个项目。
第一项完成后，消防管理人员现场为全体员工讲解和演示了消防器材的日常检查和使用方法、注意事项，与此同时工作人员将演练使用的灭火器、防烟面罩、细砂、水及火源准备就绪，总指挥宣布灭火演练正式开始。第一组人员迅速用干粉灭火器对火势进行了控制，将火源扑灭，并用防火毯等隔热用品将烧着的油锅采取窒息法扑灭;第二组人员用沙土和水，对木质的火源进行再次扑救，防止复燃现象发生并冷却现场燃烧产物。整个过程在5分钟之内完成，此次消防演练成功完成。
此次消防演练，组织策划完善、现场指挥有序、实施效果明显，全体员工在过程中充分体会到了火灾的预警、组织人员疏散再到实施灭火的全过程。加强了消防安全意识，提升了消防四个能力，更是在充分学习消防知识、实地演练灭火的过程中锻炼了处理突发事件的能力和团队协作的精神。
