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图1：涉嫌偷运出境的三只黑熊熊掌的其中两只。卑诗自然保育部门提供。
一个39岁的加拿大卑诗男子，在温哥华国际机场准备搭机飞往中国时，被加拿大边境服务处（CBSA）官员在他的手提行李内，赫然查获3只连皮带毛的黑熊熊掌。该男子被捕后获释，他已被控相关罪名，并将在今年10月6日出庭。
据英文报纸《省报》报道，星期日凌晨2时左右，该男子准备登机时，其随身携带的一件行李在接受X光安全检查扫描时，被发现其中有3只被切割下的熊掌。
该3只带有皮毛、尚未处理的熊掌，连同部分熊腿被切割下来。卑诗自然保育官员杰文斯（Dave Jevons）表示，被查获的3只熊掌，至少来自两头黑熊。
图2：企图被偷运出境的熊掌。卑诗自然保育部门提供。
涉嫌偷运熊掌出境的男子，当场被皇家骑警拘捕，他在承诺按期出庭后获释。涉案男子是卑诗省永久居民，有关部门没有公布他的身份。卑诗自然保育部门已接手此案调查，以便确定被捕猎的黑熊来自何处。
杰文斯指出，卑诗省可以持牌照合法猎熊，但根据加拿大相关法律，进出口及交易熊体任何器官，均属违法。
根据联邦《野生动植物保护及国际、跨省交易法》，以及《卑诗野生动物法》的相关条款，该男子已经被控相关罪名。
对华人来说，熊浑身是宝，熊掌是高档豪华宴席的美味，多个器官可入药治病。加拿大有关部门表示，熊掌是最为常见的偷运走私熊体器官。
图3：涉嫌偷运出境的三只黑熊熊掌。卑诗自然保育部门提供。
猎熊有规定 掌胆要留下
联邦及卑诗的相关法律规定，猎熊后必须当场解剖才能将熊肉带回，但熊掌、熊胆等器官，必须留在猎杀现场。卑诗自然保育官员会在猎手离开的路上等处随时抽查，一旦发现违规，将严厉处罚，违规者还可能吃上官司。
因相关法律，在大温地区尚未发现有食肆公开烹饪及出售熊掌餐，但就有猎手自行烹制熊肉或送予友人分享，但禁止售卖。
烹调熊掌过程复杂，熊掌切割后要先将血水擦干，绝不可沾水，然后准备瓷坛，以石灰垫底，上铺炒米。放入熊掌后以炒米塞满，以石灰封坛口后至少放置一年，才能开始烹调。
常见的烹调方法是将熊掌清理干净，厚厚抹上蜂蜜以文火炖一个小时，洗去蜂蜜后放作料，再以文火炖3个小时，才能食用。
熊掌有“御风寒、益气力”及“除风湿、健脾胃”等功效。熊胆为名中药材，有清热解毒、止痉、明目的奇效。
据统计，卑诗省目前共有野生黑熊12万至16万只，棕熊数量较少，只有1万至1.3万只。
